fbpx
 

HomeTagwit Archives | Pagina 2 van 2 | Winemugs

Winemugs is in de Loire op zoek naar frisse wijn én de frisse wind in wijnmakersland. In de categorie wijnmakers van de toekomst is de achtentwintigjarige Luc Prieur uit Sancerre er eentje om in de smiezen te houden. Sinds zeven jaar staat hij aan het roer van het familiebedrijf Domaine Paul Prieur & Fils in het dorpje Verdigny. Zijn oom Philippe kijkt af en toe nog over zijn schouder mee. Hoe verhoudt zo’n wijnmaker als...

//winemugs.com/wp-content/uploads/2019/01/L1006515-1280x720.jpg

Douwe van der Werf is net begonnen met zijn eigen cateringbedrijf maar is ook video editor en producer. Hij maakt in Rotterdam portretten van  stadsbewoners, mensen die volgens hem zelden in de spotlight staan. Ze vertellen het verhaal van de stad in de korte documentaires. Vandaag staat Douwe zelf in de spotlight en geeft hij een wijntip voor bij de oesters.  “Ik vind het belangrijk om verhalen te delen van mensen. Voor mijn video’s kies...

//winemugs.com/wp-content/uploads/2019/02/P7033702-1280x720.jpg

Dry January is achter de rug. Of toch niet? Lily treffen we bij Man met Bril Koffie bij de Hofbogen in Rotterdam. Zij staat vrijwel iedere maand ‘droog’. Niet omdat ze geen wijn lust maar omdat ze last heeft van ‘Asian flush‘, ook wel ‘ Asian Glow’ genoemd. Koffie dan maar.  Ongewenste blush  Opgezwollen ogen, blozen en de dag daarna het gevoel alsof ze is overreden door een vrachtwagen. Dit soort ongemakken krijgt Lily zodra...

//winemugs.com/wp-content/uploads/2019/01/wijnsnob_gewurztraminer_alsace_wine_sommelier-1280x720.jpg

Eén van de meest karakteristieke druivensoorten op aarde heet ‘gewürztraminer’.  Zeer uitgesproken in geur en al snel herkenbaar om zijn kruidige smaak. De oorsprong van de druif ligt bij het dorpje Tramin. Het ligt in een Italiaans district dat twee talen voert.  Voor de Italianen heet die regio Alto Adige (hoog de rivier de Adige op) en voor de Duitstaligen heet diezelfde streek Süd Tirol. Het landschap van deze streek roept al gauw Sound of Music...

//winemugs.com/wp-content/uploads/2019/01/corsica_camping_winemugs_wijnen-1280x720.jpg

Door te overnachten op de camping houd je geld over om extra veel wijn te kopen. Hier zitten we met onze vangst van de dag, gehaald bij lokale wijnboeren uit de omgeving van Patrimonio. We proeven Corsicaanse pareltjes in onze luie campingstoel. Dit is tevens een hele sociale bezigheid want met geopende flessen op tafel maak je in razend tempo vrienden op de camping, altijd leuk! Wat is ons tot nu toe opvalt aan de...

//winemugs.com/wp-content/uploads/2018/12/wijnsnob_inscgenken_restaurant-1.jpg

Betweterige obers

Al ruim een kwart eeuw werkt onze wijnsnob als sommelier in een prestigieus restaurant in Amsterdam. Op een vrije dag dompelt hij zich onder in culinaire verwennerij. Rokkenjagen doet hij niet aan, wél koopjesjagen. In zijn tweewekelijkse column deelt hij zijn knowhow, tipt hij pareltjes van discounters en maakt hij de grond gelijk met verzuurde concullega’s: uiteraard volledig in stijl want een échte gastheer is altijd aan het werk. Dag ober, dagober, dagobert duck Je...

//winemugs.com/wp-content/uploads/2018/12/winemugs_cremant_wijn_top3_-1-1280x720.jpg

Het is een feestmaand en daarbij horen bubbels! Vaak wordt er aan Champagne gedacht, maar daar hangt doorgaans een flink prijskaartje aan, tenminste als je Champagne van goede kwaliteit wil drinken. Om je door de dure decembermaand heen te helpen tippen we je drie Crémants die je gegarandeerd met trots kan serveren aan je gasten en waarmee je die rib in je lijf houdt, wel zo prettig. Crémant is een mousserende wijn die op dezelfde...

Volger Daan Akse deelt zijn favoriete wijn met ons. Hij is groot liefhebber van de Italiaanse keuken en de wijn, daar windt hij geen doekjes om..  “Ik kwam vroeger altijd al veel in Italië met mijn ouders en zelf ben ik er later ook vaak naartoe gereisd. Buiten de toeristische gebieden vind ik de mensen ontzettend vriendelijk. Mijn liefde voor de Italiaanse keuken is door al die bezoeken sterk gegroeid. Als ik dan een vergelijking maak...

Wijnmaker Primoz Lavrenčič van Burja Estate staat op blote voeten in een korte broek achter zijn platenspeler en haalt een 12” van Bob Dylan tevoorschijn. Vervolgens klinkt het: “I want you, I need you… ♪” Bij Burja worden we muzikaal ontvangen in een splinternieuw proeflokaal. Het is een heuse family affair, vrouwlief bereidt de proeverij voor, dochterlief groet ons verlegen en de kat springt snel naar buiten als de deur openslaat door een windvlaag. Het...

Instagram
YouTube
Facebook