column Archives | Winemugs

//winemugs.com/wp-content/uploads/2020/12/kerstwijn_wijnsnob_winemugs_veuve_clicquot-1280x720.jpg

Kerstwijn uit de stal

Wijnsnob25 december 2020

Al ruim een kwart eeuw werkt onze wijnsnob als sommelier in een prestigieus restaurant in Amsterdam. Op een vrije dag dompelt hij zich onder in culinaire verwennerij. Rokkenjagen doet hij niet aan, wél koopjesjagen. In zijn tweewekelijkse column deelt hij zijn knowhow, tipt hij pareltjes van discounters en maakt hij de grond gelijk met verzuurde concullega’s: uiteraard volledig in stijl want een echte gastheer is altijd aan het werk. Kerstwijn Hoogtij dagen en feestdagen roepen...

//winemugs.com/wp-content/uploads/2020/03/wijnsnob_winemugs_bio_vegan_wijn-1280x720.jpg

BIO en 100% Vegan: pure commercie?

Wijnsnob23 maart 2020

Al ruim een kwart eeuw werkt onze wijnsnob als sommelier in een prestigieus restaurant in Amsterdam. Op een vrije dag dompelt hij zich onder in culinaire verwennerij. Rokkenjagen doet hij niet aan, wél koopjesjagen. In zijn tweewekelijkse column deelt hij zijn knowhow, tipt hij pareltjes van discounters en maakt hij de grond gelijk met verzuurde concullega’s: uiteraard volledig in stijl want een echte gastheer is altijd aan het werk. De onvoorspelbare Corona Pandemie heeft de...

//winemugs.com/wp-content/uploads/2020/01/winemugs_276wijnsnob_winesnob_column-1280x720.jpg

Nóg een wijncursus

Wijnsnob13 januari 2020

Al ruim een kwart eeuw werkt onze wijnsnob als sommelier in een prestigieus restaurant in Amsterdam. Op een vrije dag dompelt hij zich onder in culinaire verwennerij. Rokkenjagen doet hij niet aan, wél koopjesjagen. In zijn tweewekelijkse column deelt hij zijn knowhow, tipt hij pareltjes van discounters en maakt hij de grond gelijk met verzuurde concullega’s: uiteraard volledig in stijl want een echte gastheer is altijd aan het werk. Om plezier te beleven aan een...

//winemugs.com/wp-content/uploads/2019/11/winemugs_08wijnsnob_winesnob_column-1280x720.jpg

Wedden dat ik blind kan proeven!

Wijnsnob25 november 2019

Al ruim een kwart eeuw werkt onze wijnsnob als sommelier in een prestigieus restaurant in Amsterdam. Op een vrije dag dompelt hij zich onder in culinaire verwennerij. Rokkenjagen doet hij niet aan, wél koopjesjagen. In zijn tweewekelijkse column deelt hij zijn knowhow, tipt hij pareltjes van discounters en maakt hij de grond gelijk met verzuurde concullega’s: uiteraard volledig in stijl want een echte gastheer is altijd aan het werk. Blindproeven kan een bijzonder competitieve activiteit...

//winemugs.com/wp-content/uploads/2019/04/winemugs_wijnsnob-1280x720.jpg

Een echt château of een hondenhok?

Wijnsnob24 april 2019

Zelden is de wijnsnob geïmponeerd door een etiket op de fles. Deze week tobt de wijnsnob over etiketten met oprijlanen en groteske châteaux. Dit soort etiketten zijn bedoeld om je te verleiden, trap er niet in, het zegt niks over de kwaliteit van de wijn. Als sommelier zijnde heb ik zoveel etiquette mee gekregen dat een etiket me nog zelden imponeert Natuurlijk kijk je naar een etiket wanneer je een fles wijn koopt. Tenzij… Als...

//winemugs.com/wp-content/uploads/2019/03/wijnsnob_winemugs_hugel_alsace_riesling-1280x720.jpg

Proeven uit een mok bij het befaamde wijnhuis Hugel

Wijnsnob27 maart 2019

De gein van wijn is onvoorspelbaar. Je schreeuwt hard van de pallets chardonnay af dat je dol bent op wijn met zuurtjes. Nog geen minuut later sneuvel je voor de charmes van het tegenovergestelde, oeps. Dag ober, dat heeft u goed voor elkaar! In je smaak zit herinnering, voorkeur en behoefte. Je bent een knappe dame of jongen als je daar houvast in vindt en niet door de mand vol flessen valt als men enthousiast...

//winemugs.com/wp-content/uploads/2018/12/wijnsnob_strik-1280x720.jpg

Kamertemperatuur

Wijnsnob12 december 2018

Al ruim een kwart eeuw werkt onze wijnsnob als sommelier in een prestigieus restaurant in Amsterdam. Op een vrije dag dompelt hij zich onder in culinaire verwennerij. Rokkenjagen doet hij niet aan, wél koopjesjagen. In zijn tweewekelijkse column deelt hij zijn knowhow, tipt hij pareltjes van discounters en maakt hij de grond gelijk met verzuurde concullega’s: uiteraard volledig in stijl want een échte gastheer is altijd aan het werk. Niet prettig Rode wijn drink je...