Ruikt jouw wijn naar een oude oma kast? Dan heeft de wijn vermoedelijk kurk. Anders dan je zou denken betekent ‘kurk’ niet dat er een kurk in de fles zit, maar dat de wijn besmet is door een bacterie. Meestal is er een afwijkende smaak waarneembaar, die de wijnmaker zeker niet in de fles wilde stoppen. Engelsen spreken over ‘corked wine’ en de Fransen geven dit de prachtige naam: ‘goût de bouchon’ waardoor je bijna...
Ben jij van plan binnenkort op vakantie naar Slovenië te gaan? Bekijk welke vijf wijnhuizen je niet mag missen in de Vipava Vallei en Brda. Deze regio’s liggen direct onder Oostenrijk en vlakbij het noordoosten van Italië. Twee huizen in deze top 5 bieden een gastronomische totaalbeleving en bij eentje kun je zelfs overnachten in de wijngaard. Slovenië is een wijnland bij uitstek. Vooral de witte wijnen zijn bijzonder verfijnd en zuiver. In het noorden van...
Je hebt fijnproevers én fijnproevers: ontmoet Pipa. Een vierjarige schildpadpoes uit Rotterdam. Ze haalt haar neus op voor bewerkt vlees, finesse mousse, brokjes met smaak kip en/of eend. We dagen deze poes in verband met International Cat Day uit om de Pawsecco te testen van het merk Woof & Brew. Het gaat om een ‘still white wine’, een witte wijn zonder bubbels. De Pawsecco serveren we op kamertemperatuur. ‘Wat?! Maar het is een witte wijn?!’...
Wegdromen voor het wijnschap doen we met regelmaat. Ook in de supermarkt vliegt de tijd voorbij terwijl we het wijnassortiment analyseren en nadenken over de vragen die worden aangewakkerd. Zijn we vandaag mild en soepel? Voelen we ons meer yin of yang? Bezwijken we voor een aanbieding? Het geeft voldoening als je een goede keuze maakt en een pareltje ontdekt tussen al die anonieme wijnen van doorgaans grote coöperaties. Dit keer vallen we voor een...
Het stormachtige weer van de afgelopen dagen vraagt om een plaid, bank, televisie (liefst met Netflix) en een wijn die ons kan bekoren. Een Rioja Reserva is een grote favoriet in onze splinternieuwe categorie ‘bingewatch-wijnen’ . Een weldaad voor op iedere grijze dag. Deze Rioja Reserva van Federico Paternina haal je bij de Appie. Zélfs bij de kleinere filialen ligt hij naar je te lonken vanuit het schap. Al snuffelend ontdekken we wat vanille, cederhout...
Door te overnachten op de camping houd je geld over om extra veel wijn te kopen. Hier zitten we met onze vangst van de dag, gehaald bij lokale wijnboeren uit de omgeving van Patrimonio. We proeven Corsicaanse pareltjes in onze luie campingstoel. Dit is tevens een hele sociale bezigheid want met geopende flessen op tafel maak je in razend tempo vrienden op de camping, altijd leuk! Wat is ons tot nu toe opvalt aan de...
Oliebollen & champagne zijn hét fameuze koppel met oud & nieuw. Feestelijk voor het oog maar dit stel vliegt elkaar regelrecht in de haren. Hoe kan dat? Nou, een gemiddelde champagne zit hoog in de zuren en is te droog van stijl om goed te matchen. Zeker met een laagje poedersuiker vraagt de oliebol om een extra zoetje. Deze zit doorgaans niet in champagne. Dit geldt overigens ook voor de meeste crémants en cava’s. Die oliebol...
Stories
Wijntips
