fbpx
 

Spanning en sensatie met gewürztraminer

//winemugs.com/wp-content/uploads/2019/01/wijnsnob_gewurztraminer_alsace_wine_sommelier-1280x851.jpg

Eén van de meest karakteristieke druivensoorten op aarde heet ‘gewürztraminer’.  Zeer uitgesproken in geur en al snel herkenbaar om zijn kruidige smaak. De oorsprong van de druif ligt bij het dorpje Tramin. Het ligt in een Italiaans district dat twee talen voert. 
Voor de Italianen heet die regio Alto Adige (hoog de rivier de Adige op) en voor de Duitstaligen heet diezelfde streek Süd Tirol. Het landschap van deze streek roept al gauw Sound of Music gevoelens op: de glooiende heuvels met weelderige resonantie op de omliggende bergen en de frisse kleur groen doen je wensen er zelf te mogen grazen. Dit is de geboortestreek van de traminer druif.

Weelderig of huishoudzeep ?

Gewürztraminer had zijn grootste successen altijd buiten Italië. Met name Duitsland en de Franse Elzas hebben de druif ingeburgerd en groot gemaakt. Zij hebben het Duitstalige woord voor gekruid: ‘gewürz’, toegevoegd aan de herkomstbenaming en dorpsnaam. Dit typeert de karakteristieke geur van de ‘traminer’. Zo kennen de meesten de druif nu als gewürztraminer. In de Elzas is de umlaut uit den boze. Om er een Franse twist aan te geven heet de druif hier dus ‘gewurztraminer’. 

Variërend van bleek wit tot goudgeel en van droog tot zoet, houdt de druif wel altijd zijn specifieke geur.  Als je er van houdt gaat er een weelderige wereld voor je open waar de parfumindustrie nog iets van kan leren. Als je er niet van houdt schiet je neus weg van het glas bij de eerste indruk. Het is een opvallende geur en bijzondere smaak. Als liefhebber van gewürztraminer ruik je rozen, stuivende grapefruitschillen en lychees. Geen liefhebber? Dan bespeur je de geur van uitgepakte huishoudzeep en de laatste dagen van hangende cyclamen.

Competitie op het bord

Door de overweldigende indruk van deze dramaqueen volstaat al snel één glas. De combinatie met eten werkt heel rustgevend. De kruidigheid van de wijn vraagt om competitie op het bord. Je ziet vaak sterke kazen, eendenlever, oosterse gerechten, ananas en zuurkool succesvol in de aanval gaan als de kurk eenmaal uit de fles gewürztraminer is. Spanning en sensatie! 

Gewürztraminer Mittnacht

Instagram
YouTube
Facebook