Ruikt jouw wijn naar een oude oma kast? Dan heeft de wijn vermoedelijk kurk. Anders dan je zou denken betekent ‘kurk’ niet dat er een kurk in de fles zit, maar dat de wijn besmet is door een bacterie. Meestal is er een afwijkende smaak waarneembaar, die de wijnmaker zeker niet in de fles wilde stoppen. Engelsen spreken over ‘corked wine’ en de Fransen geven dit de prachtige naam: ‘goût de bouchon’ waardoor je bijna...